■ お知らせ 『食品開発展2024』に出展します

（掲載日：2024年10月3日）

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■ 今回の豆知識は、酵素の仕事シリーズ⑩「アルカリフォスファターゼ（ALP）」です

酵素の仕事シリーズ⑨「西洋わさびペルオキシダーゼ（HRP）」では免疫染色用酵素としての働きをご紹介しました、同様に免疫染色用に使用される酵素としてALPを取り上げてみました。

（掲載日：2024年8月20日）​

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■ 今回の豆知識は「脂質、脂肪酸分析」です

脂質や脂肪酸分析は、研究用途、モニタリング、品質管理など、さまざまな理由で実施されています。今回は、一般的な脂質分析、脂肪酸分析に焦点を当て、生命の基本となる分子について考えてみます。

（掲載日：2024年7月29日）​​​​