株式会社同仁グローカル
菌類脂肪酸分析サービス
菌の脂肪酸分析
菌に含まれる脂肪酸組成は主に細胞膜に存在し、その脂肪酸組成は菌の種類によって多種多様であることから、菌の同定や分類に利用されています。菌に含まれる脂肪酸は、菌の生合成系で生産されるため、管理された条件で培養された菌では、安定した分析結果を得ることができます。このため菌類の脂肪酸組成分析は、幅広い分野で菌類の同定や分類に活用されています。
分析方法の概要
菌に含まれる脂肪酸を分析するには、まず一定の条件で菌類を培養します。続いて菌類から脂質成分を抽出し、メチルエステル化します。得られた試料をガスクロマトグラフ質量分析装置(GC-MS)で測定し、脂肪酸組成を分析します。分析結果を照合し、菌の同定や分類などの解析を行います。
菌類の脂肪酸分析から菌の同定や分類を行う手法としては、MIDI社のシャーロック法(Sherlock Microbial Identification System)が有名です。
図1に表皮ブドウ球菌の脂肪酸組成分析例を示します。分析結果は、炭素数が奇数の脂肪酸が多く含まれることを示しています。
図1 表皮ブドウ球菌の脂肪酸分析例
弊社の菌類脂肪酸分析サービス
弊社では、動植物脂肪酸に加え、菌類に特徴的な脂肪酸を標準物質として選び、脂質に含まれる脂肪酸組成を定性・定量分析いたします。表1に分析を行う脂肪酸のリストを示します。未知脂肪酸については、質量分析のマススペクトルとＧＣチャートの出現位置から構造を推定することも可能です。
※ 弊社では、菌の培養から抽出などの前処理から、分析と解析まで対応可能です。お気軽にご相談ください。
表1 脂肪酸リスト
薄層クロマトグラフィー(TLC)を用いた分析により、どのような脂質成分が含まれるか、また高極性脂質にどのような脂質が含まれるかについて、一次元、二次元展開後の脂質のパターン分析も可能です。図2にTLCの二次元展開像の例を示します。
DPG：ジホスファチジルグリセロール（カルジオリピン）
PE：ホスファチジルエタノールアミン
PG：ホスファチジルグリセロール
PC：ホスファチジルコリン
SM：スフィンゴミエリン
図2 TLCの二次元展開像の例