食品異物分析

分析事例1 これってなんだろう?

環境からの混入物、あるいは製品の異常?!

食品のなかに、明らかに食品の硬さとは違う状態のものが発見されました。工程や外部から混入した​異物なのか、はたまた食品成分の一部なのか。

・測定手段

​ 形態観察+FT-IR測定

 原材料と異物の成分の確認

・結果

​ かなり硬いものだったため異物かと思われましたが、製品の一部が製造過程で固形化したものでした。​ではなぜ、固形化してしまったのでしょう。

 でんぷんや米粒の場合、加熱や混合具合によりプラスチックのように見えることもあります。​大きさや見た目では、製品の一部のようにはみえず工業製品の混入と思われることもあります。

​分析事例2 発生経路はどこ?解決方法は?

 製品からビニル片が発見されました。発生源はどこから?

・測定手段

​ 形態観察+FT-IR測定

​ 原料包装材の材質との一致

 その他の材料とのしみこみの確認 

・結果​

​ 原料が包装されていた袋と材質が一致し、また使用されていた油分の染み込みも確認されました。おそらく原料投入時に包装材の一部が混入したと思われます。

・改善方法

 包装袋のカットの方法を変える。

 袋を使用しない方法に変える。

 包装容器を変える。

​異物と分析方法、価格例

FAQ(お問合せの多い質問)

​ Q. サンプルが小さいのですが試験することは可能ですか?

 A. 試験内容によりますが、長さ1mm程度あれば可能です。それよりも小さいサンプルでも試験できる場合があります。ご相談ください。 

​ Q. サンプルが小さいのでテープで固定してもいいですか?

 A. テープの粘着成分によって分析が妨害されることがありますので、テープでの固定はお避けください。

   新しいプラスチック製のバッグに入れる、または、きれいな紙などに包んでバッグに入れてお送りください。サンプルによって異なり

   ますので、詳しくはお問合せください。 

​ Q. サンプルは返却していただけますか?

 A. すべてのサンプルはご報告書とともに返却いたします。

   基本、非侵襲的な分析法で行いますが、試験内容によっては、サンプルの一部を切り取って使用する必要があり、その場合は検体が一部

   失われます。その必要がある場合は事前にご相談差し上げます。ご同意いただいた場合のみ実施致します。

​ Q. 異物混入時期の推定はどのような流れで行われるのでしょうか?

 A. 比較検証用として模擬サンプルを作成し、試験を行います。模擬サンプルは分析した結果、ご使用の包装材や器具、装置などのリストか

   ら選定します。サンプル作成のため当該製品をご提供いただく場合があります。 

​ Q. 発生源と思われるものがあります。同一物であるかの確認はできますか?

 A. 比較検証用のサンプルもご提供ください。成分の比較検証を行い試験を行います。 

どんな試験を行っていいのかわからない。どんな解決方法があるのかわからない等々、、まずはお問合せください。​

製品中の"不明な異物"について 豊富な実績で「原因究明のサポート」を行います。

 

 製品に混入した異物の特定や混入防止の対策を講じるうえで、原因究明は必須となっています。

 弊社では、異物の状態や状況を確認し、お客様の目的・ご要望に応じた試験方法を提案し、原因究明と改善・解決ににつながる試験データ、報告書を提供します。以下に分析事例をご紹介いたします。

試験をご依頼のかたは、調査申込書にご記入の上サンプルとともに送付下さい。

詳しくは 下記、検査の検査・試験依頼 異物分析検査のご案内(PDF)をご覧ください。

Tel  : 096-286-1311
Fax : 096-286-1312

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